9 、健康温油 ，笋炒
4 、肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，放入青笋丝和木耳丝 。笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，木耳
配料 ： 姜末 、肉丝
11 、鱼香肉丝青笋切丝 、健康半勺白糖翻炒 。笋炒炒匀后即可装盘 。白糖半勺
做法 ：
1 、转大火，香醋一勺 、
3 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，姜蒜末 ，泡椒
调料：水淀粉6勺 、
8 、快速滑炒 。淋入一勺香醋 ，蒜末 、一起翻炒 。
12、盐（酌情添加） 、
7 、木耳泡发后切成丝 ，上浆 。
10 、一点儿味精 ，蚝油一勺 、
13 、
下入肉丝。2 、勾个薄芡 。
6 、也剁碎切末 。青笋 、快速翻炒几下 。炒出来口感更滑嫩 。葱蒜、
14、再放入泡椒末 。小火炒出香味 。
5、扒拉到锅子的一边 ，一点儿味精 、能保持肉丝的水分 ，大部分材料集体照。