原料 ：黄瓜两根 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，加入两勺盐 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。盐两小勺 、香油20克 、生抽5克 、香油20克 、鸡精 、胡椒粉适量 、蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末适量、