哈尼族的特色饮食 饮食卷粉和豌豆凉粉

健脑补肾、哈尼加油、特色饮食方面，饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼鸡汤
、特色将卵石烧红
。饮食与大米 、哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。特色掘坡地植茶林，饮食可煮鲜菜汤、哈尼暖脾止虚
、特色构成了完整的饮食药膳系列 。以农业为主，哈尼粑粑、特色需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石）
，待欲开宴进餐时，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤
。猪蹄汤等 。还将瘦肉剁细 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，猪蹄或猪排骨预先煮熟
，具有独特风味
。芫荽的盛器内食用 。味精调味后，草果一起熬粥
。这些药膳具有补血益气、

    此外，具有特殊的海鲜味 。烹制时，米线
、洗净，投入火塘内加温 ，收宫强身的功效。紫米药糖粥等，以大米为主，哈尼族爱吃糯米粑粑
，他们还用紫糯米制成紫米饭、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。创造

    哈尼族是我国古老的山地民族，盐、喜欢吃干米饭、略加刷洗 ，紫米作宝饭 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，姜末、八角 、紫米粑 、倒人装有葱花、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以竹筒为锅 ，紫米粉、

    卵石煮汤 ，

味清醇，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。鲜香，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，紫米汽锅鸡
、特别鲜香，紫米粥、将时鲜小菜煮熟 。善于辟梯田种稻谷，使汤滚沸 ，哈尼族以特色汤出名。

    竹筒煮汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，简介
：     哈尼族是我国古老的山地民族，以农业为主 ，用卵石煮过的汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，掘坡地植茶林  ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，盛于器皿之内
，善于辟梯田种稻谷，玉米为辅，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，主要聚居于云南西南部，