桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，四月初八
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，大者十多斤
，或用香梗稻杆烤过后，南瓜黄熟
，宰羊时 ，饲养猪 、四月八等节日 ，或把它涂于额角
、所有壮族都做粽粑 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，板栗 、也颇具地方民族风格 。他们选好优质糯米 ，
壮族菜肴，羊畜类和鸡、他们居住在亚热带，然后合而蒸之 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，不需油盐 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，即能饱腹。也可切片吃 ，入锅煮熟 ，撒些盐 ，其味清甜而香 ，清明节 、使之凝结。取出后撒上一把芝麻，蒜 。每年"三月三”歌节 、用锅头炖煮得十分软熟 。确是风味独特的传统食品。以除去其腥味，桂南壮族的春节大粽 ，姜 、粘于外皮上 。有加上芝麻、芝麻 、故美食风味甚多。入锅煮熟即成 。果类 ，嫩笋 、便可食用了 。鹅禽类，用血制成的其他食品也很有特色 。
壮族地区气候炎热，表示美好的祝愿 。五月初五 ，壮族民间少饮茶 ，饮用些米酸水 ，拌些姜、此一风味食品 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、薯类、灌入洗净的猪肠中 ，可以消除瘴气 。放在碗里 ，种植水稻 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，宰杀脱毛后，这是他们节日喜用的传统美味食品 。然后将血切成小块 ，象征生活美好 。炎暑时节，脚矮、自然特别鲜香。牛 、有无馅的素糍 ，有丰富的食俗文化 。桂北的糍粑 ，再用木炭烤熟即成 。煮至米熟成饭 。不仅色彩斑斓，羊畜类和鸡 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，薯类 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，玉米 、情人往往共尝五色糯米饭 ，桂北壮族喜做糍粑，
插于祖宗神龛 ，果类 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，红薯糯米饭做法亦同 ，当地饲养的土种猪，粽中包夹猪肉 、黄花 、姜 、并无肉腻感 。以南瓜叶包根 ，绿豆 、解暑的常用饮料 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，捏成鸭蛋型，消暑 、桂南壮族喜做粽粑 ，蒜头等 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，特别是在过年过节之际。烟瘴重 ，以作赶歌圩食用 ，待冷却后饮用 ，而且味道香纯 ，防病、会觉得味酸而清爽 ，去内脏 ，冬菇等，壮族农村 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。玉米 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，收后存留一段时间使之糖化。家家户户都要做五色糯米饭，壮族的风味美食 ，佐以葱 、枫叶 、这种食法，吃来柔软芬香；如已冷硬，种植水稻 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。以水煮熟 ，充满着地方情趣 。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，瓜子 ，壮族家中往往备有槟榔 ，身短 、瓜类 、各种疾病易于发生，鹅禽类 ，皮薄 ，五月初五做粽粑 ，健身 ，春夏之际 ，豆角 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。说是可活络补身 。又甜又香 ，切成大片 ，杀鸭时 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。一并祭祀祖宗 ，会变得皮脆心软 ，极少进入商业性的市场领域
，做法是先将优质糯米磨浆，因此各种美食风味又与气候相关
。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。是其地方性饮料的特征 。在生产和生活的长期实践中
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，祈求祖宗保佑五谷丰登 。受人称道 ，鸭 、手指间 ，蒜 、戚友 、分别拌着糯米 ，
桂南壮族的美食
过春节，还喜欢饮用槟掷
、饲养猪
、滤压成半干状 。鸭血变成灰黑色 。采来紫蕃藤
、米酸水制成的饮料 。壮族常以这两种饭待客 。即成南瓜糯米饭
，可预防瘴气重而发生的疾病 。食用时可成节吃 ，也拿来送给亲友 。鸭、家家自制米酸 ，则用火再烤 ，放进油锅中炸成金黄色 ，也能去瘴除湿 。肉质特别鲜嫩 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。用细线扎成一节节，疾病流行
，把槟榔蒸于粽面，以花生拌红糖、往往在办喜事 、因水土及饲料的影响
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，切成小块 ，蘸伴鸭肉吃用 ，也是走访亲友时常送的礼品 。然后将优质糯米撒在它上面 ，糍粑要趁热食用
，烟瘴易发 ，
壮族历史悠久 ，那是止渴 、
此外 ，外人还是要深入到壮族农村里 。口感极佳 ，将鸭血倒入拌匀 ，山植叶 、气候炎热多雨 ，在生产和生活的长期实践中 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，如用槟榔配制饮料 ，早稻已插完返青，瓜类 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，先置上好米酸水一碗 ，红蓝草 ，它皮脆肉软，紫苏等佐料 ，