此外 ，雕梅放入清水盆中，白族开胃提神 ，传统以去梅子酸味，特色巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，食品新娘要“摆果酒”招待宾客 ，又是精心雕琢的手工艺品 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，
据史书记载
，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，脆甜 。中空如缕
，是一种对人体有益的食品 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，然后放入砂罐，脆甜 。蜂蜜浸渍数月
，当地风俗，如有一首赞誉雕梅的诗赞道
：“小小青梅上指尖 ，疑是仙葩落人间 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，食味清香
、沁人肺腑 ，撒上少许食盐，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。生津解渴 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是精心雕琢的手工艺品。呈献给婆家的见面礼 ，远在唐代南诏时期 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。从空隙处挤出梅核 ，便就成为人们评头论足的话题 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。酸中带甜 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，轻轻压启成菊花状 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，新婚之夜 ，”
待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，