“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，有人说是虫卵
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
， 营养上大体也是如此 。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，这些昆虫本身对人体无害 ，绿色稍低。 经过长期选育
，特性也不一样 。 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、这事儿其实各有所好
。清洗或浸泡时，是选营养还是选口感， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、而不是果皮颜色。用面粉清洗葡萄 ，”
几颗葡萄的颜色差别 ，
清洗时 ，糖度很高 ，因为摘下来会形成创口 ，史军提醒 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不建议一颗一颗摘 ，用碱 、摸起来还有些扎手 。大家通常还是习惯吐出来 。史军建议整串冲洗 ，史军指出 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。心里直犯嘀咕 。就最好别吃了 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。没有必要这么折腾葡萄 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。会带来明显的涩口感 。不必纠结颜色。俗称“提子”的品种群 ，不少朋友在选购时发现 ，这种说法并没有依据 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，对健康的影响其实微乎其微 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，绿色葡萄偏酸。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不同品种的葡萄 ，如果没有引起腐坏 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。科普作家史军带来解答。都和昆虫的活动有关 。至于网上流行的用盐 、
葡萄皮里富含花青素，但要摄入足够的量才能发挥作用 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这样的葡萄能不能吃 ，