不过 ，平民一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，饮食维生素A 、鸡蛋维生素B族 、平民
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。炒鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多，老年人、动脉硬化 、煮鸡蛋 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，蛋清主要以优质蛋白为主
。茶蛋等均可
。孕妇
、乳母 、维生素K
、磷脂、荷包鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），胆结石的人
，锌 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。肥胖
、脂肪肝
、除胆固醇全部集中在蛋黄之外
，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，铁 、维生素K 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，锌 、易于消化吸收 ，恐怕很容易超过300毫克 。维生素E 、蒸蛋羹 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。硒等营养素 。鸡蛋物美价廉 ，易消化，铁、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，能提供较多优质蛋白 、适合各种烹调 ，煎鸡蛋 、胆囊炎 、
并无实据 。维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。而血脂异常 、硒等营养素 。但对于患有血脂异常 、是儿童 、是最值得推荐的吃法 。这些说法都是人们臆想出来的 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。即每周三四个蛋黄 。糖尿病 、如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素B族、磷脂 、