3、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。浇热油即可。雀开
做法 ：
1、粉丝再倒入小半碗水；
4 、开屏鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，切去头部及尾部 ，取出 ，
蒜切末 。撒葱花 ，摆上鱼头及鱼尾 ，2 、炒到汤汁辣味散发 ，拣去葱姜丝 ，蒸鱼豉油。
调料 ：料酒 、葱切葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，剁椒半碗 、倒入1汤勺料酒 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，不要切到鱼肚 ，