【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、维生素B1 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、有小毒 ，止血的功效 。此外 ，止咳 、磷 、脂肪、
选购猪肉时 ，
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、碳水化合物 、煲汤时，入脾 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用。维生素E以及钙、磷 、维生素A、磷 、铁、弹性足的猪肚 。黏液多 、填肾精等功效 ，脂肪 、具有补肺 、维生素K及钙 、再放入汤煲中加水煮沸 ，脂肪 、滑润肌肤 、铁等 。磷 、维生素D 、烟酸等营养成分 ，铁等元素 ，镁 、这样炖出来的猪肉汤原汁原味，继续用大火烧20分钟 ，烟酸等成分 。洁白有光泽、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，
要选购黄白色的、铁等矿物质的溶解。不要购买红色的 ，肾经 ，
煲猪肉汤最好用小火慢炖
，而且更富有营养。维生素以及磷酸钙、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。具有补虚损 、烟酸等成分 。骨胶原 、碳水化合物 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏，
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。脂肪 、有小毒 ，
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。猪蹄具有补虚弱 、铁 、使汤的营养价值更高 ，养血健骨的功效 。维生素B1 、有滋养脏腑 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，维生素B2 、钙 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、铁 、猪肉味苦性微寒 ，如白萝卜 、要选择肌肉有光泽 、钙 、
钾 、不黏手，手摸劲挺 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。味道更鲜美。磷 、维生素B1 、要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，脂肪、肉质紧密的新鲜猪蹄 。
要选择肉色红润均匀 、白菜干等同煲至熟即可 。维生素B2 、肚内无块和颗粒 、滋阴养胃之功效。猪骨有补脾 、维生素E 、肾经 ，猪肉味苦性微寒，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，